（具なし)

新鮮なとび魚を１尾１尾を丁寧に３枚におろしすり身にして石臼ですりあげた自家製のすり身を、菜種油で揚げました。

（2枚位）１５０ｇ　525円（消費税込）

斜めにお刺身のように切って、生姜醤油、マヨネーズで食べてもおいしいですが、味がついてますので、とび魚の味わいを楽しんでください！！

とび魚天日干　　天塩使用、うす塩 新鮮なとび魚１尾１尾を丁寧に背開きにして、天塩を使い、天日で干し揚げました。　

１枚　　３１５円　（税込み）

お召し上がり方身の方を軽く焼くと、白ぽくっなります、皮は、羽をはさみで切っておくと焼きやすい、皮は、焼き目がついたら火を止めて、余熱で、

あたため、焼きすぎないのがコツ、焼きたてのうちに、中骨を、お箸などで、起して手ではずすと、気持ちよく取れます。

熱いうちに、レモンなどをかけて、お召し上がりください。白身で淡白な味ですが、高級だしになるだけあって、上品な、味のある魚です。

冷えると、身がしまって骨が、取れにくくなりますので、熱いうちに。。。。

保存は、冷凍で2週間位。

 保存方法保存は冷凍で６０日半解凍で切ってください。商品は真空です。

トビの天ぷら(とび魚ちぎり天）ごぼう入り、にら入り 新鮮なとび魚を１尾１尾を丁寧に３枚におろしすり身にして石臼ですりあげた自家製のすり身を、菜種油で揚げました。

１５０ｇ　525円（税込み）

とび魚は、少し固めですが、だしの出る魚ですので噛むと、味が出て美味しいです。

消費期限は、4日です。

要冷蔵。残れば、おでん、煮付けにだしが出ます

開業　平成１５年
４０年近く宮崎県南の都井岬そば幸島（猿が芋を海水で洗って食べるので有名な島です。）近くの父の工場にて販売を手伝っておりました。高齢の為工場を廃業後、宮崎市内にて開業、従業員３名の小さい工房です。

健康は日々の食生活

美味しくて安全なものを手間ひま惜しまず心をこめて作れ！が口癖の４０年のキャリアの父母の指導のもと従業員３名　ベテラン主婦が、家族に食べさせる気持ちで、安心して美味しいものを心がけて手造りしています。父いわく"健康は日頃の食生活！

 工房の理念

地元の食材を使い長い間食べ継がれてきた郷土料理を今の子供たちに伝えていきたい。伝統のある食品加工の技術を残したい。
合成の保存料、人口甘味料を使わず、昔ながらの手造りで、安心して食べてもらいたい！

新鮮なとび魚を１尾１尾を丁寧に３枚におろし大骨は、もちろん小骨もピンセットで大きいものははずし食べやすくしました。

　2枚入り　525円　（税込み）

とび魚は、白身で淡白な味ですが、出汁になる魚ですので、かむと味があり、そのまま召し上がってもいいですし、沸騰しているお湯に袋ごと３分位つけたり、袋から出してラップして電子レンジで10秒程軽く温めてもおいしいです。

残れば、お茶漬けや炊き込みご飯にもご利用下さい。